| 成都香酥锅盔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 自发粉 | 克 | 939千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 482克 | 成都香酥锅盔热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡，相当于肚皮舞354分钟消耗的热量...270 | |||||
成都香酥锅盔的做法共6个步骤
食材主料/辅料
自发粉（适量）、肉末（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、葱（适量）
1/6. 自发粉加水，和成不粘手的面团，盖上保鲜膜，发面30到45分钟
2/6. 发面期间，肉末加一点水，盐，花椒，搅拌上劲，搅拌好以后加入葱花，搅拌均匀。花椒一定要多点儿，才会好吃。
3/6. 把面团分成小挤子，擀成牛舌状，抹上腌好的肉末
4/6. 抹好肉末的面饼从下向上卷起来成圆筒状，把圆筒立起来，手掌压扁，再用擀面杖擀成圆饼状。我的肉肉放的爆多。都爆出来了，哈哈
5/6. 平底锅放油，油要多一点，油炸的锅盔才香，油少了不够香。煎到两面金黄，比较脆，出锅
6/6. 煎好的锅盔放进烤箱，180度烤两分钟，会更好吃哦。没有烤箱也可省略啦
食材功效信息
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、润燥等功效；可与卷心菜、白萝卜、莴笋搭配；与羊肝、明虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、杀虫解毒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、预防高血压等功效；可与冬菇、牛臀肉、双孢菇搭配；与苦菊、香豆腐干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 成都香酥锅盔热量1594 千卡
- 脂肪40.9 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物157.9 克
- 钠10149.5 毫克
- 钙731 毫克
- 铁13.8 毫克
- 钾381 毫克