| 豆腐还能塞肉酿着吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 644克 | 豆腐还能塞肉酿着吃热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡，相当于听音乐1034分钟消耗的热量...60 | |||||
豆腐还能塞肉酿着吃的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料。
2/16. 葱切碎。
3/16. 生姜切丝后再切成姜末。
4/16. 将生姜和葱混入猪肉末中，加少许盐、糖、老抽搅拌均匀，腌制10分钟呈微微黄色。
5/16. 趁腌肉的时间将老豆腐洗净，横着中间剖一刀后再十字切开，切成八块正方形方块。
6/16. 在每块豆腐中间用小勺挖一个洞，小心不要挖透,深度大约是豆腐的2/3。
7/16. 待肉馅腌好后将肉馅填入豆腐内，用勺子稍稍按压平。
8/16. 锅内放油烧热后将豆腐平放入锅内，煎至底面变的金黄。不喜欢煎的也可以直接上锅蒸十分钟，把豆腐蒸熟。
9/16. 将所有豆腐翻个面，待肉馅发出香味、变成深红色后再煎三四分钟，小心不要煎焦了。
10/16. 然后把豆腐捞出沥一下油，这时候豆腐还不一定完全熟哦。
11/16. 锅内留少许油，将葱段和姜片放入锅内煸炒香。
12/16. 加适量清水后放酱油、盐、鸡精、糖煮开。
13/16. 然后将豆腐放入，盖上锅盖，转小火焖3~5分钟后倒入切好的朝天椒再焖一会使辣椒入味。
14/16. 捞出豆腐，整齐的码在盘子里。流在锅里的汁水用水淀粉勾芡，不断搅拌至浓稠收汁。
15/16. 收汁后浇在豆腐上就完成了！
16/16. 微辣口味的酿豆腐混着肉汁和酱汁，下饭又美味。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、补肾气等功效；可与韭菜、紫菜、扁豆搭配；与基围虾、何首乌、牛排相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止痒、健胃、挡辐射等功效；可与圆白菜、海虾、茄子搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、治疗高血压等功效；可与后腿牛肉、牛里脊肉、牛臀肉搭配；与香豆腐干、豆腐丝、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐还能塞肉酿着吃热量1034 千卡
- 脂肪46.7 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠81.7 毫克
- 钙209 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾1512 毫克