| 十粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 633克 | 十粉蒸牛肉热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于治安540分钟消耗的热量...150 | |||||
十粉蒸牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500）、郫县豆瓣（适量）、蒸肉米粉（麻辣味）（适量）、姜（适量）、香葱（适量）、香油（适量）、食用油（适量）、香葱（适量）
1/6. 泡牛肉
牛肉买回来泡水一天，期间多换几次水，尽量把血水都泡出来。
2/6. 牛肉焯水
牛肉冷水下锅，锅开后捞出，冷水反复冲洗干净，煮的时候会发现黑色的血沫，还有很多杂质（此步也可不做，但是焯水后减少牛肉的膻味）
3/6. 牛肉切片，要横刀切。姜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。麻辣味的蒸肉米粉菜市场都有卖，事先看一下说明。
4/6. 把事先准备好的豆瓣酱，姜末，蒸肉米粉，还有适量料酒，食用油和牛肉充分的拌匀，每一片肉片都充分裹满米粉，油可以多加一点，蒸出的肉会更嫩。
5/6. 蒸锅加足够多的水，笼屉用笼布垫底，也可以是土豆片，或者家里有竹制的蒸笼就更完美了。大火蒸四十分钟到五十分钟即可
6/6. 别急的吃，还差一步。切点葱花和香菜（我忘记买香菜了
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补脾胃、补血等功效；可与姜、芹菜、茭白搭配；与栗子、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、减肥等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、延年益寿、护发等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 十粉蒸牛肉热量1350 千卡
- 脂肪210.76 克
- 蛋白质48.91 克
- 碳水化合物36.5 克
- 钠6082.6 毫克
- 钙279 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾1981 毫克