| 干豇豆扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 干豇豆扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于侧泳225分钟消耗的热量...480 | |||||
干豇豆扣肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1块）、干豇豆（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）
1/10. 将干豇豆用温水浸泡一小时以上
2/10. 将五花肉放到锅里大火煮至水开，然后小火煮至用筷子能将肉扎透，捞出。
3/10. 趁热在肉皮上抹上高度白酒，待酒挥发后抹上老抽晾干。
4/10. 将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。
5/10. 将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉，捞出沥干汤汁。
6/10. 将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。
7/10. 将切好的肉码入大碗，整理好形状。
8/10. 在码好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上葱姜丝，花椒，八角和少量鸡精。
9/10. 向碗里淋入适量调味酱油
10/10. 将肉连碗放入蒸锅，蒸两个小时，然后放置一夜，吃之前再蒸半小时即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与大蒜、洋葱、紫菜搭配；与香菜、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干豇豆扣肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克