| 绣球酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 322千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 287千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 349千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 676克 | 绣球酥热量/卡路里2192千卡 | |||
 热量2192千卡，相当于穿衣服1096分钟消耗的热量...120 | |||||
绣球酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（120克）、白糖（18克）、玉米油（36克）、水（42克）、油酥（适量）、低粉（81克）、玉米油（39克）、可可粉（2克）、食用色素（适量）、豆沙馅儿（适量）、黑芝麻（适量）
1/17. 准备原料备用
2/17. 中筋粉，玉米油，混合拌匀。盖保鲜膜松弛半小时。
3/17. 揉成光滑面团
4/17. 油酥制作：低粉筛入玉米油中
5/17. 翻拌均匀
6/17. 分三份，一份原色，一份加入可可粉，一份低人几滴食用色素。
7/17. 擀成如图长条状
8/17. 从上往下卷起
9/17. 盖保鲜膜，静置20分钟。
10/17. 豆沙馅备好
11/17. 中间压一下
12/17. 两边收回来
13/17. 包好豆沙馅
14/17. 这是平常的酥
15/17. 绣球酥：切成如图长条
16/17. 如图编在一起
17/17. 包馅收口，烤箱预热。180度，25分钟。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有养胃、止咳消痰、消食等功效；可与秋刀鱼、虾米、金针菇搭配；与苦瓜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绣球酥热量2192 千卡
- 脂肪259.5 克
- 蛋白质68.9 克
- 碳水化合物326.1 克
- 钠54.7 毫克
- 钙1026 毫克
- 铁28.6 毫克
- 钾978 毫克