| 奶油酸奶迷你吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 51千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 原味酸奶 | 克 | 44千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 753.8克 | 奶油酸奶迷你吐司热量/卡路里2709千卡 | |||
 热量2709千卡，相当于安装风雪护窗542分钟消耗的热量...300 | |||||
奶油酸奶迷你吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（360克）、低粉（40克）、全蛋液（40克）、细砂糖（32克）、水（88克）、酵母（5克）、淡奶油（80克）、原味酸奶（61克）、黄油（32克）、蜂蜜（16克）、盐（4.8克）
1/13. 准备好需要的材料
2/13. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，盐和酵母不要碰到
设定面包机揉面20分钟
3/13. 揉面好之后放入软化室温的黄油，再次揉面20分钟
4/13. 揉好的面团放入盆中，进行第一次发酵
如果是冬天，最好放在暖气或者烤箱（发酵程序）中，现在这个季节（5月份），直接室温发酵即可
5/13. 1小时后发酵至两倍大，用手指戳面团，孔不回缩不塌陷代表发酵好了
6/13. 将面团揉匀排气后称重
7/13. 用电子秤将面团平均分割成自己需要的分量，盖保鲜膜静置松弛20分钟
我的迷你吐司，每条分割成4份，我觉得这样比较好看
8/13. 将面团按扁擀成椭圆形后上下往中间折，旋转90度，擀开卷起，收口处要捏紧
9/13. 所有的面团整形好之后，放入吐司盒中
10/13. 将模具放入烤箱中（不插电），放一盆热水增加湿度
发酵至模具9分满（我用了大概55分钟）
11/13. 180度预热烤箱
烤制温度170度 30分钟
注意上色后加盖锡纸
12/13. 出炉后马上脱模凉凉至室温
13/13. 常温密封保存
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、青椒、香椿搭配；与豆浆、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶油酸奶迷你吐司热量2709 千卡
- 脂肪211.46 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物353.73 克
- 钠10514.3 毫克
- 钙306 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾607 毫克