凉拌猪蹄的热量和减肥功效

1/15. 生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。

2/15. 再在猪蹄的“腹部”深切一刀。

3/15. 顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

4/15. 锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟

5/15. 煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。

6/15. 把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

7/15. 红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。

8/15. 把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。

9/15. 取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

10/15. 洒上适量精盐。

11/15. 倒入1/2汤匙陈醋。

12/15. 洒上少许麻椒粉。

13/15. 根据喜好倒入适量的料酒。

14/15. 把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。