| 红烧龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1216克 | 红烧龙虾热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于种草458分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧龙虾的做法共3个步骤
食材主料/辅料
小龙虾（1.5千克）、大蒜（一整颗）、老姜（一块）、花椒（二十颗左右）、香叶（三片）、八角（一颗）、干辣椒（三颗）
1/3. 清水加醋和盐，将牙刷刷过的活虾放入水里浸泡十五分钟，后取出抽筋（尾巴中间那片抽出即可），去胃囊（头部用剪刀剪开三分之一处，去除黑色部分，鲜美的虾黄保留），再流水轻轻冲洗即可。 姜、蒜切末，干椒切段，取好花椒、八角、香叶备用。
2/3. 热锅起油，放入白糖至融化放入姜末、蒜末、花椒、干椒炒香，放入龙虾翻炒，虾身变声倒入黄酒，沿锅倒入醋，加老抽，盐翻炒，至炒匀加水至齐平，放入香叶、八角，加锅盖烧。
3/3. 锅内水收干，起锅就可以吃啦，如果吃葱，可在水收一半时加入葱段。
食材功效信息
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有通乳生乳、壮阳补肾、化瘀解毒等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与排骨、五花肉、生菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、活血驱寒、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、治疗高血压等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧龙虾热量1145 千卡
- 脂肪24.6 克
- 蛋白质66.7 克
- 碳水化合物180.3 克
- 钠343.1 毫克
- 钙1008 毫克
- 铁45.3 毫克
- 钾1391 毫克