| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 414克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于改建房屋50分钟消耗的热量...330 | |||||
新疆大盘鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
清远鸡（1只）、土豆（2个）、青辣椒（1个）、干辣椒（80克）、花椒（10克）、红辣椒（1个）、桂皮（1片）、八角（3个）、草果（1个）、大葱（1段）、姜（20克）、大蒜（8瓣）、酱油（45毫升）、盐（5克）、白砂糖（20克）、食用油（30毫升）
1/6. 将三黄鸡洗净去除头、爪，剁成3厘米左右的小块。大葱切成斜段，姜切薄片，干辣椒用剪刀剪成小段。
2/6. 将土豆削去外皮，切成3厘米大小的滚刀块，青红辣椒用水洗净，切成菱形片。
3/6. 中火热锅加入适量的油，待烧制6成热时加入白砂糖，调小火，并用锅铲不断拌炒，待白砂糖翻起大泡，将鸡肉到如果中裹上糖色。
4/6. 炒锅中放入酱油、大葱段、姜片，大蒜、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒，爆香，并不停翻炒至鸡肉水分渐干。
5/6. 将土豆放入锅中，翻炒至稍稍上色，在倒入适量盐和清水，以刚好没过鸡肉为宜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6/6. 最后将青红辣椒片放入锅中，继续炖煮10分钟，待汤汁渐稠即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾、和胃等功效；可与牛腩、牛里脊、豇豆搭配；与石榴、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、减肥、开胃消食等功效；可与包菜、猪肝、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量277 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物18.2 克
- 钠6.7 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾622 毫克