| 果香蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 总量 | 695克 | 果香蛋卷热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于骑摩托车348分钟消耗的热量...150 | |||||
果香蛋卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸭蛋（4个）、玉米淀粉（10克）、橙子（1个）、底筋面粉（80克）、玉米油（40克）、牛奶（60克）、砂糖（30克）、盐（适量）、白醋（适量）、山楂酱（适量）
1/15. 橙子洗净切薄片
2/15. 加入适量的糖，水没过橙子片，煮10分钟左右
3/15. 小心的取出用厨房纸吸干水分
4/15. 铺在垫了油纸的烤盘备用
5/15. 蛋黄加10g糖用打蛋器低速搅拌均匀
6/15. 加入色拉油搅拌到看不到油星
7/15. 加入牛奶搅拌均匀
8/15. 筛入低筋面粉.玉米淀.盐的混合物，拌匀即成蛋黄糊
9/15. 蛋白滴几滴白醋，分三次加糖打发到接近干性
10/15. 取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中切伴均匀
11/15. 将切拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋白霜中充分拌匀
12/15. 将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平，轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟
13/15. 烤好后取出倒扣，撕掉油纸
14/15. 再倒扣回去，抹上山楂酱
15/15. 将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切断食用
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、强健身体、降压等功效；可与银耳搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃止痛、治咳嗽、促消化等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、河蚌、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果香蛋卷热量871 千卡
- 脂肪13.22 克
- 蛋白质14.74 克
- 碳水化合物99.85 克
- 钠114.3 毫克
- 钙120 毫克
- 铁7 毫克
- 钾324 毫克