| 佛卡夏面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 迷迭香 | 克 | 10千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 820克 | 佛卡夏面包热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡，相当于念书1004分钟消耗的热量...88 | |||||
佛卡夏面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 橄榄油15克与迷迭香提前一个晚上浸泡，如果用新鲜的迷迭香就可以省略这个步骤。
2/20. 无核黑橄榄一切成4片，小番茄对半切。
3/20. 高筋粉、低筋粉、喜马拉雅岩盐2G、细砂糖、水（预留10G）、酵母、橄榄油30G，放入面包机里揉面20分钟。
4/20. 面团揉好后盖上保鲜膜第一次发酵至2倍大。
5/20. 9寸不沾烤盘里抹入一部分事先浸泡过的迷迭香橄榄油，如果用新鲜迷迭香可以直接抹入橄榄油，底部放入少许的新鲜迷迭香叶瓣。
6/20. 发酵好的面团放入烤盘里。
7/20. 直接用手指把面团铺平在烤盘里。
8/20. 面团铺平后用指尖把面团表面按出小洞洞。
9/20. 整形好的面团上抹入剩余的迷迭香橄榄油，或者直接抹入橄榄油放入新鲜迷迭香叶。
10/20. 洒上喜马拉雅岩盐1G。
11/20. 洒上五彩胡椒。
12/20. 最后铺上黑橄榄片和小番茄，发酵至1.5倍大。
13/20. 烤箱预热220度15分钟，面包入烤箱后把温度调至200度，烤箱上下火200度烤18-20分钟表面呈现金黄色即可，出炉后将面包移到烤架上放凉。
14/20. 成品。
15/20. 成品。
16/20. 成品。
17/20. 成品。
18/20. 成品。
19/20. 成品。
20/20. 成品。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、保护皮肤等功效；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消除胃气胀、提神醒恼、收敛等功效；
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营养信息
- 佛卡夏面包热量1473 千卡
- 脂肪118.48 克
- 蛋白质27.18 克
- 碳水化合物320.49 克
- 钠57.4 毫克
- 钙1310 毫克
- 铁30.25 毫克
- 钾1118 毫克