| 宝塔扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 7620千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄酒 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 95千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1950克 | 宝塔扣肉热量/卡路里8074千卡 | |||
 热量8074千卡，相当于刮胡子4037分钟消耗的热量...120 | |||||
宝塔扣肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1500克）、黄酒（250克）、酱油（150克）、砂糖（50克）、梅干菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/13. 五花肉选择肥瘦均匀方方正正的大块头
2/13. 先放到锅里面焯熟，去掉煮肉的水，冲洗干净沫子
3/13. 葱姜各准备25g，切成片状即可
4/13. 葱姜垫在下面，上面放上焯过水的五花肉
5/13. 倒入250g黄酒
6/13. 加入150g酱油，生抽就可以
7/13. 最后加入50g砂糖，炖2个小时
8/13. 肉捞出来，先改刀成比较规则漂亮的正方块儿
9/13. 然后沿着外面转圈不要切断，切成一长条
10/13. 把切好的肉按照原样摆回去，肉皮朝下放在一个比较深的碗里面
11/13. 中间塞上洗好的梅干菜，把中间部分的肉顶出来
12/13. 最后上锅蒸半个小时，倒扣出来，蒸出来的汁水勾芡浇上去即可
13/13. 撰写制作步骤
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补虚等功效；可与萝卜、山楂、蘑菇搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、除风下气、养皮肤等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宝塔扣肉热量8074 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质16.47 克
- 碳水化合物110.08 克
- 钠5844.2 毫克
- 钙130 毫克
- 铁9.72 毫克
- 钾556 毫克