| 自制流油咸鸭蛋-不用坛子，保鲜袋简易版本热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 464克 | 自制流油咸鸭蛋-不用坛子，保鲜袋简易版本热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于露营355分钟消耗的热量...150 | |||||
自制流油咸鸭蛋-不用坛子，保鲜袋简易版本的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将买回来的鸭蛋，洗干净，用湿抹布抹干净。买回来的新鲜鸭蛋很脏，一定要抹干净，否则腌制的时候，容易臭掉
2/10. 抹干净的鸭蛋，放到太阳底下晾干，晾一个钟。
这个步骤更容易让腌制的鸭蛋出油哦
3/10. 准备腌制的工作一：将一大勺盐跟一小勺辣椒粉，一小勺花椒粉混合均匀（后面均以“混合盐”称）。
辣椒粉和花椒粉的作用可以将鸭蛋逼出油
4/10. 准备腌制的工作二：将高度酒倒入碗中，半碗就够了
5/10. 准备腌制的工作三：将3个保鲜袋打开，放一边备用。
6/10. 鸭蛋晾了一个钟后，将鸭蛋一个个地放入高度酒30秒，不断转动鸭蛋，让鸭蛋均匀粘上酒。
高度酒的作用也是让鸭蛋更容易出油
7/10. 粘过白酒的鸭蛋，放入混合盐中，滚一圈，使鸭蛋均匀粘上混合盐。
这里的混合盐下面有用到纸巾，纸巾可以吸收多余的水分，使盐保持干燥，干燥的盐可以让鸭蛋粘的更均匀
8/10. 将处理好的鸭蛋，放入打开的保鲜袋，五个一袋，吃的时候，比较方便拿(⊙o⊙)哦
9/10. 全部鸭蛋弄好后，将袋子密封，包多两层袋子，避免袋子不够密封，全部密封好的袋子，放入纸箱，在阴暗通风的地方存放好
10/10. 25天左右，就可以开封，自己腌制的流油咸鸭蛋，安全、卫生、好吃。中秋将近，用来做蛋黄莲蓉月饼超赞
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有中和胃酸、促进食欲、预防贫血等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、桑椹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、降血压等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、减肥、健胃等功效；可与圆白菜、小白菜、基围虾搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制流油咸鸭蛋-不用坛子，保鲜袋简易版本热量888 千卡
- 脂肪30.59 克
- 蛋白质27.39 克
- 碳水化合物154.42 克
- 钠10262.4 毫克
- 钙1421 毫克
- 铁20.86 毫克
- 钾1393 毫克