| 酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 酸奶 | 克 | 182千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 412克 | 酸奶戚风热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于喷射雪橇120分钟消耗的热量...420 | |||||
酸奶戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、蛋白（4个）、低粉（60克）、食用油（20克）、玉米淀粉（20克）、糖（放蛋黄里）（20克）、糖（蛋白）喜欢甜就60g（50克）、酸奶（175克）
1/10. 分离
2/10. 一包180g 按方子应该200g 看个人
3/10. 结果倒出175g...
4/10. 加入20g油 我加的色拉油 黄油也行
5/10. 加糖
6/10. 我比较懒 不愿意过筛 就酱 搅拌
7/10. 蛋白打发 我一共加了50g糖 分三次 每次20 20 10 喜欢甜一些的加满60g
8/10. 分三次倒入蛋白搅拌 十字型手法搅拌
9/10. 入模 水域法 下面烤盘放水 120度80分钟 烤完至室温拿出
10/10. 超级松软
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、银鱼、苋菜搭配；与兔肉、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与明虾、干辣椒、百合搭配；与牛奶、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、降血压等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 酸奶戚风热量841 千卡
- 脂肪130.81 克
- 蛋白质39.7 克
- 碳水化合物189.02 克
- 钠309.1 毫克
- 钙289 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾655 毫克