| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 597克 | 肉末茄子热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于堆木头89分钟消耗的热量...300 | |||||
肉末茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2-4）、瘦肉（适量）、葱蒜姜（适量）、干辣椒（适量）
1/7. 准备好食材，葱切小段，姜、蒜、干辣椒切碎，肉切沫，茄子切小块。
2/7. 肉沫中倒入适量酱油料酒腌一下，同时热锅入油，把切好的茄块浸油翻炒，至变色变软后盛出备用。
3/7. 热锅入油，放入切好的姜沫爆香，倒入肉末翻炒。
4/7. 待肉沫成一粒一粒并且有肉香味的时候，倒入浸过油的茄子，翻炒约半分钟。
5/7. 加入蒜末葱段和干辣椒，翻炒几下，倒入适量的水，小火焖锅约1-2分钟。
6/7. 加入老抽，盐等调味，关火，盖上锅盖收汁。
7/7. 装盘即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、治胃癌、健脾等功效；可与基围虾、鲇鱼、黄豆搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、滋阴润燥等功效；可与黑木耳、莲藕、茄子搭配；与杏仁、明虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、胃肠胀气、减肥等功效；可与鹌鹑、猪肝、鳕鱼搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量445 千卡
- 脂肪18.4 克
- 蛋白质36.3 克
- 碳水化合物57.2 克
- 钠66.9 毫克
- 钙32 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾1610 毫克