| 焦熘丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 460克 | 焦熘丸子热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡，相当于爵士舞330分钟消耗的热量...288 | |||||
焦熘丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（250克）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（适量）、食用油（适量）、玉米淀粉（1.5大匙）、盐（1/2小匙）、味精（1/2小匙）、黄酱（1小匙）、葱白（1小匙）、砂糖（1/2小匙）、姜泥（1/2小匙）、清水（1大匙）、香油（1/2大匙）、陈醋（2大匙）、砂糖（2大匙）、生抽（1大匙）、料酒（1大匙）、老抽（1小匙）、水淀粉（适量）、香葱（2棵）、姜蓉（30克）、蒜蓉（30克）
1/8. 将猪肉切成小块，再粗略剁成蓉，香葱白葱绿分开切成粒
2/8. 将拌肉调料放入肉馅中，搅至起胶。
3/8. 将鸡蛋打入盘中，打散，用汤匙将肉馅挖成大小均匀的肉丸，放入蛋液中滚上一层蛋液，同时将油放火上烧热
4/8. 再薄薄地沾上一层玉米淀粉
5/8. 待油温烧至七成热时，放入丸子中火炸至定型
6/8. 锅内留约1大匙色拉油，冷油放入姜蓉蒜蓉葱白粒炒出香味
7/8. 调入陈醋，砂糖，生抽、老抽、料酒，清水，大火煮开
8/8. 将水淀粉调匀，倒 入锅内，转中火煮至酱汁浓稠时，倒入丸子，迅速翻炒至丸子均匀裹上酱汁，撒上葱绿粒即可。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补钙等功效；可与菠萝、柿子、南瓜搭配；与雪花梨、驴肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与丝瓜、生菜、西红柿搭配；与桔子、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、大便秘结等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、血管硬化等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、益气生津、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 焦熘丸子热量1582 千卡
- 脂肪128.48 克
- 蛋白质32.39 克
- 碳水化合物171.82 克
- 钠201.6 毫克
- 钙97 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾469 毫克