| 红糖发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 329克 | 红糖发糕热量/卡路里1054千卡 | |||

1/15. 准备好各种原料;

2/15. 将温水和酵母放在盆里,融化酵母粉;

3/15. 鸡蛋放进水里,搅拌均匀;

4/15. 红糖放进水里,搅拌均匀至无颗粒;

5/15. 面粉和黑芝麻一起倒进糖水里;

6/15. 搅拌均匀;

7/15. 模具抹上油,将面糊放进去,铺平,发酵至两倍大;

8/15. 发酵好的面糊;

9/15. 摆上红枣;

10/15. 放进蒸汽炉,蒸27分钟。(蒸锅的话,上汽后计算时间)

11/15. 时间到以后,蒸汽炉会发出提示音;

12/15. 打开炉门,红糖发糕就做好了。

13/15. 因为模具上抹了油,所以很好脱模,不用担心沾住了。

14/15. 切开尝一尝,味道很不错,比我以前做的发糕好多了,口感相当好。糖量我是稍减了一些,原配方的糖量比这个要多一些,但我觉得对我们家的口味来说60g红糖的甜度就已经可以了,甚至还可以再减一点。也可以放点葡萄干在发糕里。

15/15. 蒸汽炉用着确实方便。尤其准备早餐,更是让人觉得省时好用,如果平时用蒸锅蒸东西,光烧水就得烧三五分钟……
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、健脾暖胃、补血等功效;可与小米、荷兰豆、小米面搭配;与牛肉、文蛤、牛排相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、健脾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与海虾、桂圆肉、香椿搭配;与豆浆、田鸡、兔肉相克,同食可能会引起不适;