| 蛋清饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1209千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 1112千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 食用油 | 克 | 602千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1169.5克 | 蛋清饼热量/卡路里3542千卡 | |||
 热量3542千卡，相当于街舞452分钟消耗的热量...470 | |||||
蛋清饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（335克）、糖粉（125克）、臭粉（2.5克）、小苏打（3.5克）、泡打粉（10克）、水（100克）、蛋清（一个）、食用油（67克）、豆沙（450克）
1/5. 将所有食材混合，揉成柔软的面团
2/5. 盖上保鲜膜醒面30分钟
3/5. 取50克面团 ，30克豆沙，包起来。
4/5. 收口朝下放入烤盘，用煎蛋器压平。表面刷上蛋黄液。
5/5. 烤箱上下火200度，中层，13分钟。取出后趁热在表面刷上食用油。凉凉装袋。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、疗疮、舒缓肝气等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、细腻皮肤、调节胃酸分泌等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与明虾、圆生菜、北极虾搭配；与雪莲果、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋清饼热量3542 千卡
- 脂肪112.8 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物253.47 克
- 钠27529 毫克
- 钙99 毫克
- 铁10.06 毫克
- 钾295 毫克