| 栾樨饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 片糖 | 克 | 2280千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 832克 | 栾樨饼热量/卡路里2596千卡 | |||
 热量2596千卡，相当于水中有氧健身操649分钟消耗的热量...240 | |||||
栾樨饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜栾樨叶（250克）、珍珠米（1500克）、片糖（600克）、植物油（适量）、水（４碗）
1/7. 采摘栾樨叶洗干净掠干备用，珍珠米淘好浸泡5、６小時，捞起掠干水份?
2/7. 栾樨叶和大米拿到专业加工店用打粉机磨的，特別细腻（我們在这个季节制作栾樨饼，所以很多店承接米粉加工，有时候排队要耗几小时，但人民还是樂意等）。回家后用筛过滤一下，做出来的饼会更柔腻?
3/7. 烧开锅下适量的油，放片糖、清水，慢火烧至红糖熔化，将筛好的栾樨米粉倒入糖水中混合，慢火不停翻搅（这时候必須眼明手快，这是栾樨饼好吃与否的关键），待米粉顏色变得墨绿色还要深，这时候证明米粉已熟了，这时加大火力加入植物油，盖上锅盖，十五分钟后揭开锅盖开始揉面团，揉至面团有弹性就可以开始做饼了。
4/7. 将面团分开分量相若的小粉团，放入饼模压平，取出摆放在垫有芭蕉叶的蒸盘（个人感覺芭蕉叶更香更环保，也可用油纸代替）?
5/7. 由外往内叠放着，直至满盘，放上烧开的水蒸20分钟，出炉?
6/7. 这个印好满满的一盘，滲出淡淡的植物芳香?
7/7. 这是多个型状模子出来的，咬下去又香又秥柔！
食材功效信息
片糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、健脾暖胃、活血等功效；可与黑豆、姜、小米搭配；与姜、竹笋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 栾樨饼热量2596 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质0.12 克
- 碳水化合物98.09 克
- 钠28 毫克
- 钙83 毫克
- 铁0.71 毫克
- 钾133 毫克