| 鲜香猪肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 380千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 绿豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1654克 | 鲜香猪肉粽热量/卡路里5493千卡 | |||
 热量5493千卡，相当于打猎1099分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜香猪肉粽的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好所有材料
2/20. 猪后腿肉取瘦多肥少切成小块，精排斩成小断，冷水下锅
3/20. 焯净血沫，盛出备用
4/20. 准备好卤肉料，坐一锅水烧开，下草果、八角、香叶（要是家里有丁香搁几粒也是极好的肉会很香）、冰糖、焯好的肉、姜片、酱油、料酒、大火炖15分钟改小火慢炖45分钟
5/20. 卤好的肉非常香，带着卤汁腌制一夜
6/20. 处理粽叶，先将粽叶用清水冲干净，烧一锅开水放1勺盐，把粽叶煮5分钟，然后浸泡
7/20. 米淘洗好，浸泡4—6个小时，花生和绿豆也洗净浸泡
8/20. 泡好的米放入酱油、盐、食用油
9/20. 万事俱备，开始包粽，先将两张粽叶拼成一张大粽叶，当然有的粽叶品相非常好也可以用一张，光滑的那面朝里，粗糙的那面朝外，折成1漏斗形，漏斗尖一定要严，不然漏米）
10/20. 填入一点米，晃晃漏斗使米全聚集在漏斗一角
11/20. 放入绿豆和花生
12/20. 加一块猪腿肉、一块排骨
13/20. 再放一层米、几粒花生、一点绿豆
14/20. 将米按平，粽叶立起盖好米弄平
15/20. 伸在外面的长粽叶，折回来盖住刚刚盖住米的那个“盖儿”
16/20. 用线绑好，剪去多余的边角，一个漂亮的粽子就做好了
17/20. 这些成品
18/20. 将粽子放入锅中加水没过粽子，大火烧开煮40分钟转小火煮1小时30分钟即可
19/20. 粽子不用焖直接捞出就行，又香又糯
20/20. 夹开了，也很漂亮
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、延年益寿、美容益寿等功效；可与赤小豆、乌鸡、桂花搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、解热毒等功效；可与豆腐皮、白菜、鸡腿菇搭配；与海螺、田螺、北极虾相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、消炎等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 鲜香猪肉粽热量5493 千卡
- 脂肪81.26 克
- 蛋白质119 克
- 碳水化合物397.6 克
- 钠16865.2 毫克
- 钙555 毫克
- 铁54.06 毫克
- 钾2634 毫克