| 秘制叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 267克 | 秘制叉烧热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于堵缝隙59分钟消耗的热量...270 | |||||
秘制叉烧的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（或梅头肉）（700克）、白糖（3勺）、蚝油（2勺）、料酒（1勺）、酱油（或老抽）（少许）、李锦记叉烧酱（3勺）、南乳（2块）、水（盖过肉的量）
1/4. 选做叉烧的肉最好用梅头肉，将肉切如图的条状，洗干净沥干水，可以用刀背敲打下肉使其更容易腌制入味！2、将上述除了水的所有调料放入肉中，搅拌均匀，封上保鲜袋放入冰箱腌制一晚上（我腌了一天一夜）！
2/4. 锅里烧开水，水量要刚刚盖过所有肉，水开了后把肉和腌肉里的调料汁全部倒入锅里，大火烧开，翻滚几分钟，然后中火焖制...再转小火继续焖...火候可以自己把控！
3/4. 小火继续焖至到收汁（此步骤可以根据个人喜好决定汁收的程度）就可以关火 摊凉！
4/4. 看着里面的肉不上色，但是味道已经够了，可能我选用的肥肉较多和没用老抽的原因，如果选用梅头肉加烤炉烤出来的，颜色会更赞！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 秘制叉烧热量266 千卡
- 脂肪13.29 克
- 蛋白质7.11 克
- 碳水化合物122.83 克
- 钠1099.4 毫克
- 钙204 毫克
- 铁0.51 毫克
- 钾161 毫克