| 梅香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 600克 | 梅香茄子热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡，相当于郑多燕小红帽38分钟消耗的热量...360 | |||||
梅香茄子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、梅干菜（100克）、猪五花肉（80克）、植物油（30毫升）、蚝油（1.5汤匙）、精盐（2克）、生抽（1/4汤匙）、料酒（1/4汤匙）、味精（1克）、白糖（2克）、白胡椒粉（1克）
1/16. 原料图。
2/16. 茄子洗净，切去蒂，切两段，再顺长切成四瓣待用。
3/16. 将茄条盛进盘中，撒上精盐抓匀腌渍一下。
4/16. 而后上屉大火蒸制3分钟出锅待用；
5/16. 五花肉去皮洗净剁成肉馅。
6/16. 将梅干菜用温水清洗干净，而后倒上开水浸泡15分钟。
7/16. 梅干菜挤净水分，切成小段装盘待用。
8/16. 姜切片，葱切斜刀片装盘备用。
9/16. 净锅坐火烧热，加入植物油下入五花肉末翻炒，见五花肉出油时。
10/16. 下入茄条翻炒，使茄条充分的吃进五花肉的油脂，当有些泛黄时。
11/16. 茄条出锅装盘待用。
12/16. 锅中加入葱姜、蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、精盐、料酒。
13/16. 放入梅干菜翻炒均匀。
14/16. 加入1.5手勺鲜汤或开水烧开。
15/16. 放入茄条烧开，锅加盖小火煨制5分钟收汁后关火。
16/16. 加入味精，装盘上桌。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、益肝、降低胆固醇等功效；可与黄豆、鲇鱼、基围虾搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅香茄子热量231 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物50.5 克
- 钠3338.4 毫克
- 钙1556 毫克
- 铁39.8 毫克
- 钾1103 毫克