| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 716克 | 水煮牛肉热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于干农活87分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（里脊）（半斤）、蒜姜葱末（适量）、花椒（少量）、干辣椒（适量）、姜蒜片（少量）、鸡蛋清（1个）、淀粉（少许）、生抽（少许）、香叶（2片）、八角（少许）、桂皮（少许）、娃娃菜（1小棵）、豆芽（适量）、香菜（少量）
1/8. 先把牛肉洗净切片用鸡蛋清、淀粉、生抽腌制20分钟（忘了拍图）锅里热油把干辣椒切段和花椒一起爆香后捞起。
2/8. 蒜头片、姜片、八角、香叶、桂皮放入锅中爆炒出香味待快焦黄前捞出（也可以一起放些切段的大蒜）
3/8. 油锅趁热放入适量湖南辣椒酱再倒入清水。
4/8. 水开后倒入洗净的豆芽（水比较少，豆芽娃娃菜配菜比较多，所以我把娃娃菜和豆芽分开煮了，量少的可以一起煮）
5/8. 把煮好的豆芽捞出放入碗里备用，再放入娃娃菜煮熟后捞出一起放碗里。
6/8. 锅里剩下的辣椒水放少许白醋、白糖、少量盐煮开。
7/8. 放入腌制好的牛肉，牛肉煮开熟了即可。
8/8. 把牛肉倒入碗里，依次铺上蒜姜葱末和香菜末，刚炸过的干辣椒和花椒，淋上热油就可以享用啦～
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、预防高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进血液循环、防感冒等功效；可与白菜、糙米、鸡蛋搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、烫伤等功效；可与小米面、菠菜、荠菜搭配；与雪莲果、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、和胃、预防便秘等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 水煮牛肉热量694 千卡
- 脂肪51.94 克
- 蛋白质114.8 克
- 碳水化合物397.46 克
- 钠975.5 毫克
- 钙1139 毫克
- 铁48.58 毫克
- 钾2980 毫克