| 自制咸鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 总量 | 527克 | 自制咸鸭蛋热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于滑雪机157分钟消耗的热量...420 | |||||
自制咸鸭蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
白酒（适量）、盐（适量）、鸭蛋（适量）
1/4. 把鸭蛋洗净并擦干
2/4. 在阳光下暴晒1~2个小时（出油的关键步骤）
把白酒倒入碗内
再放入鸭蛋浸泡2~3分钟即可
3/4. 将盐倒入碗里
然后把浸过白酒的鸭蛋放在碗里均匀的裹上一层盐
（如果你喜欢五香味，可以在盐里加入十三香等粉料，以1:2的比例放入）
4/4. 最后用保鲜膜包裹好鸭蛋
（如果步骤2没有进行暴晒
就要将包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天
这样可以把蛋黄内的油挤出）
将包裹好的鸭蛋装好扎紧
放在阴凉处或冰箱里保存好
腌制7天左右的咸度刚刚好
蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错
30天的时候，蛋黄出油效果最好
但是蛋白略咸
大家可以按自己的口感来选择食用的时间
食材功效信息
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、增进食欲、陶冶情操等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与干番茄、卤牛肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、杀菌等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防贫血、降压、清凉等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制咸鸭蛋热量1097 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物15.8 克
- 钠10138 毫克
- 钙121 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾145 毫克