| 炸蛋香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 自发粉 | 克 | 349千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 462克 | 炸蛋香茄子热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于柔道42分钟消耗的热量...600 | |||||
炸蛋香茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个约150克）、辅料：鸡蛋（1枚）、自发粉（100克）、盐（约：5（口味重的朋友酌量克）、清水（半枚鸡蛋量，约20克）、菜籽油适量（视自己家的炸锅加减量）、茄子（一个约150克）、辅料：鸡蛋（1枚）、自发粉（100克）、盐（约：5（口味重的朋友酌量克）、清水（半枚鸡蛋量，约20克）、菜籽油适量（视自己家的炸锅加减量）
1/10. 茄子一个，洗净。
2/10. 去掉茄子两端，去皮（去掉的茄子皮可以配甜椒，炒成“甜椒茄子皮”）。
3/10. 解刀为2.5公分厚的块（如在中间切一不断刀、填入肉馅就成茄夹“盒”）。
4/10. 敲鸡蛋一枚入容器，放盐、半枚鸡蛋量的清水。
5/10. 加入面粉
6/10. 搅拌均匀为糨糊样，筷子拉起有流动的感觉，静置5分钟左右。
7/10. 将茄块放入鸡蛋液中裹匀。
8/10. 将裹匀鸡蛋液的茄块放入烧到170度的菜籽油中炸2分钟，捞出控油两分钟以上（也可以放入容器中保存、待想吃的时候投入190度的高温油中复炸1.5分钟即可）。
9/10. 控油中的茄块（将油温加温到190度，再将切块投入复炸1.5分钟）。
10/10. 复炸1.5分钟后捞出控油。装盘就可以开动了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、温肺等功效；可与羊排、排骨、菠菜搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
你可能还喜欢
营养信息
- 炸蛋香茄子热量417 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物88.7 克
- 钠10037.4 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3 毫克
- 钾230 毫克