| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 567千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 182克 | 葡式蛋挞热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于打字586分钟消耗的热量...90 | |||||
葡式蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、淡奶油（65克）、牛奶 或（炼乳）（50（炼乳15+水35）克）、糖粉（20（加炼乳糖放15）克）、玉米淀粉（4克）
1/6. 准备好材料，烤箱预热到220摄氏度
2/6. 把奶油、牛奶、糖粉混合搅拌均匀至糖粉溶解
3/6. 加入打散的鸡黄和玉米淀粉，搅拌到蛋黄充分融合，即成蛋挞液
4/6. 蛋挞液使用前需要过筛1-2遍
5/6. 把过筛后的蛋挞液倒入自然解冻状态下的蛋挞皮内，倒至七分满
6/6. 放入烤箱中下层烘烤20分钟，至表面出现焦斑，烤出香味即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效；可与百合、基围虾、干贝搭配；与牛奶、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量879 千卡
- 脂肪123.64 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物189.26 克
- 钠407.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾390 毫克