| 八寸椰汁戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 258克 | 八寸椰汁戚风热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于溜旱冰128分钟消耗的热量...450 | |||||
八寸椰汁戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白砂糖（80克）、橄榄油（50毫升）、低筋面粉（80克）、椰汁（非椰浆）（70毫升）
1/10. 先来张椰汁图片，我用的是这种椰汁～
2/10. 无水盆中，蛋清蛋黄分离放置，蛋黄中+椰汁+油搅匀，后筛入低粉，井字法横横竖竖扮成糊状。
3/10. 蛋白中分三次加入白糖打发
4/10. 蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌切拌手法拌匀
5/10. 垫油纸，好脱模
6/10. 倒入模具轻磕出气泡
7/10. 150度预热，145度烤三十分钟，150度烤20分钟
8/10. 出炉轻磕两下倒扣晾凉
9/10. 脱模
10/10. 分层，摸奶油，加水果，裱花
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效；可与黄豆、生菜、羊排搭配；与鹅肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、和中益肺等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防辐射等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸椰汁戚风热量959 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克