| 淡奶油戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 263克 | 淡奶油戚风蛋糕热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于乐队演奏358分钟消耗的热量...240 | |||||
淡奶油戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、淡奶油（120克）、低筋面粉（85克）、蛋白（4个）、柠檬汁（数滴）、细砂糖（50克）
1/11. 蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀；
2/11. 筛入低筋面粉；
3/11. 拌成无颗粒细腻的蛋黄糊；
4/11. 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
5/11. 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
6/11. 倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
7/11. 将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
8/11. 烤箱预热180度，放入模具，烤30分钟；
9/11. 烘烤到一半时间时拍的照片；
10/11. 出炉后倒扣冷却脱模。
11/11. 成品图
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与青椒、圆生菜、香椿搭配；与田鸡、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、治便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油戚风蛋糕热量1433 千卡
- 脂肪124.94 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物84.49 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克