| 酸豇豆炒鸭肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豇豆 | 克 | 167千卡 | 111千卡 | 3.00克 | 8.68克 |
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | 9.3克 | 41.3克 |
| 菜籽油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 878克 | 酸豇豆炒鸭肫热量/卡路里2642千卡 | |||
 热量2642千卡，相当于滑板528分钟消耗的热量...300 | |||||
酸豇豆炒鸭肫的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酸豇豆（150克）、鸭肫（4个）、菜籽油（100克）、料酒（50克）、鸡粉（10克）、泡姜（半块）、泡椒（10个）、自制手工红油豆瓣酱（15克）、大蒜（3瓣）
1/9. 鸭肫切片，酸豇豆切0.5厘米左右，泡椒对半破开，泡姜剁碎
2/9. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下豆瓣酱，泡椒，泡椒，蒜片，爆香
3/9. 给鸭肫翻炒八分熟
4/9. 这样八分熟
5/9. 给酸豇豆翻炒半分钟给鸡粉翻炒均匀关火出锅
6/9. 盛盘！
7/9. 林姐姐自制手工红油豆瓣酱
8/9. 自然发酵酸豇豆，口味比市场速酵的好多少你懂的！健康第一
9/9. 自然发酵四川泡姜泡椒
食材功效信息
酸豇豆的热量111千卡（每100克）；具有止消渴、调理脾胃、益气生津等功效；可与虾皮、香菇、鸡胸肉搭配；
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、促消化、健胃等功效；与兔肉、鳖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥杀虫、消肿散结、消肿毒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、帮助消化等功效；
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营养信息
- 酸豇豆炒鸭肫热量2642 千卡
- 脂肪156.38 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物99.42 克
- 钠603.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾935 毫克