| 川式笋子牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 山芋 | 克 | 205千卡 | 82千卡 | 1.73克 | 0.08克 |
| 总量 | 591克 | 川式笋子牛腩煲热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡，相当于跳板跳水210分钟消耗的热量...180 | |||||
川式笋子牛腩煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、笋子（适量）、山芋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、青花椒（适量）、小茴香籽（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）
1/12. 牛肉切块后焯水，洗净血沫。
2/12. 竹笋剥皮后焯水切段。
3/12. 山芋去皮后切滚刀。
4/12. 姜，蒜去皮切块。
5/12. 热锅热油下姜，蒜和豆瓣酱爆香。
6/12. 再加入干辣椒，小茴香，青花椒，大料，桂皮翻炒。
7/12. 下牛肉翻炒上色。
8/12. 加入少许白糖调味。
9/12. 下李锦记卤水汁五大勺翻炒均匀。
10/12. 将牛肉和汤料转入砂锅中，加开水没过牛肉，大火烧开，再小火焖烧一小时左右。
11/12. 下竹笋中火烧二十分钟左右。
12/12. 再下山芋焖烧十五分钟左右，加少许盐调味即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增强免疫力、益气血等功效；可与茭白、生姜、菜花搭配；与白酒、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
山芋的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 川式笋子牛腩煲热量631 千卡
- 脂肪2.08 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物20.2 克
- 钠60.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾817 毫克