自制肠粉的热量和减肥功效

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自制肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
瘦猪肉	克	329千卡	143千卡	20.3克	6.2克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
卤汁	克	755千卡	203千卡	4.2克	2克
总量	1271克	自制肠粉热量/卡路里1488千卡
热量1488千卡，相当于水球149分钟消耗的热量...600

自制肠粉的做法共7个步骤

鸡蛋（适量）、瘦猪肉（适量）、肠粉皮（适量）、番茄（适量）、葱（适量）、芹菜（适量）、萝卜干（切粒状）（适量）、生抽（适量）、卤汁（适量）、生粉（适量）、蚝油（适量）

1/7. 萝卜干粒（菜埔）爆炒一下，下一点点糖调个味

2/7. 葱跟芹菜分别切成粒状，番茄切小片，分开放好，待用

3/7. 把猪肉，2小勺生粉，一颗鸡蛋的鸡蛋清，切好的芹菜，再少许盐，放入破壁机里面搅拌，没有破壁机也可以猪肉芹菜加点盐用刀剁成肉酱，最后加蛋清生粉再搅拌均匀

4/7. 拿一个碗，把一个鸡蛋打散，再加上刚刚没用到的蛋黄一起打打打，加葱，一点点点点盐，备用

5/7. 准备2个器皿，一个装肠粉用，一个大点的，可以泡肠粉皮，小盘子底部先抹点油，大器皿装冷水，拿出一张肠粉皮放入大器皿2秒后迅速取出，平铺在小盘子上面，然后就把番茄，搅拌好的猪肉，加葱的鸡蛋液放上面，最后再盖上一张泡过水的肠粉皮，边边就修饰一下，不要让蛋液流出来就可

6/7. 上蒸锅蒸15分钟

7/7. 蒸的这个时间可以来准备卤水，1碗水，半勺油，2勺卤汤，半勺蚝油放在锅上煮至沸腾就可

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与紫菜、明虾、丝瓜搭配；与兔肉、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；

瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、抗衰老等功效；可与山楂、卷心菜、西葫芦搭配；与冰棍、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防高血压等功效；可与背部牛肉、瘦牛肉、猪红搭配；与苦细叶生菜、苦菊、米豆腐相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、平肝降压、利尿消肿等功效；可与莲藕、北极虾、香菇搭配；与虾、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；