| 海鲜盆菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 花蛤 | 克 | 124千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 蛏子 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 水萝卜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 1153千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 文蛤 | 克 | 422千卡 | 211千卡 | 16.2克 | 9.2克 |
| 平菇 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 2060克 | 海鲜盆菜热量/卡路里2421千卡 | |||
 热量2421千卡，相当于雪地摩托692分钟消耗的热量...210 | |||||
海鲜盆菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把所有的食材清洗干净，鲍鱼去除肠泥。沙虾剪去脚须，去沙线。
2/8. 水萝卜去皮,切滚刀块备用。
3/8. 莴苣去皮，切成条备用
4/8. 水发好的腐竹，切条备用
5/8. 炒锅内加油适量，葱，姜煸香倒入花蛤，翻炒，加料酒去腥，加盐，糖，老抽，生抽稍微翻炒后起锅。用同样方法把文蛤，蛏子，沙虾葱姜炒好。
6/8. 装锅:水萝卜焯水铺在锅底，依次莴苣条，平菇，腐竹。备用
7/8. 在锅里把炒过的文蛤，花蛤，蛏子依次铺在素菜上。上层装上梭子蟹，沙虾，鲍鱼(按照蒜蒸鲍鱼预处理)。加入开水适量大火烧开，加入料酒，盐，糖，生抽调口味。加盖中火烧10分钟即可。
8/8. 成菜:色泽鲜艳，味美鲜香，水萝卜吸入了汤汁，味道特别好。上桌可以按火锅吃法。
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓冲贫血、提高免疫力、养筋活血等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与香梨、鸭梨、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、软坚散结、滋阴生津等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与橙子、橙、芹菜相克，同食可能会引起不适；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有散结、健脾胃、清热利湿等功效；可与脆豆腐、千页豆腐、豆干搭配；与螺、水田芹、广橘相克，同食可能会引起不适；
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有退胸中邪热、除烦去热、清热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、下气等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜盆菜热量2421 千卡
- 脂肪35.9 克
- 蛋白质96.8 克
- 碳水化合物54 克
- 钠1123 毫克
- 钙661 毫克
- 铁64.9 毫克
- 钾1585 毫克