| 山药核桃窝窝头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淮山药 | 克 | 110千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 绵白糖 | 克 | 99千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 838克 | 山药核桃窝窝头热量/卡路里2794千卡 | |||
 热量2794千卡，相当于干农活349分钟消耗的热量...480 | |||||
山药核桃窝窝头的做法共1个步骤
食材主料/辅料
淮山药（半根）、玉米面（50克）、绵白糖（25克）、面粉（500克）、猪油（1茶匙）、核桃仁【切碎】（适量）、发酵粉（2克）
1/1. 山药选用淮山药效果更好，去皮洗净上锅蒸熟，压成泥加入玉米面、面粉、绵白糖混合均匀，加入1茶匙猪油
发酵粉加入40g左右的温水化开，倒入面粉中，，用筷子搅成面絮，揉成不沾手面团，放置温暖处发酵至1.5倍大，取出揉排气，这个时候可以少量拍点食用碱水【用温水化开】，边揉面边拍，这样才能把碱揉开，稍微揉得久一点
制作窝窝头，做好的窝窝头放核桃碎里滚一滚，让其表面裹上核桃碎
冷水入锅，二次发酵15分钟，开火，大火开转中火蒸20分钟左右关火，焖3分钟再开盖
食材功效信息
淮山药的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有延缓衰老、预防肠癌、预防高血压等功效；可与白玉苦瓜、山药、淮山搭配；与海蜊子、凤螺、螺相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、疗疮、调味等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
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营养信息
- 山药核桃窝窝头热量2794 千卡
- 脂肪106.2 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物254.1 克
- 钠171.6 毫克
- 钙34 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾505 毫克