| 水无月热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 303克 | 水无月热量/卡路里497千卡 | |||

1/14. 蒸锅里先加水烧着备用。糯米粉15G和葛粉25G混合

2/14. 加入清水170ML混匀

3/14. 再加入白砂糖和过筛过的低粉混匀

4/14. 过滤一遍以保证没有结块的部分

5/14. 原方没有写容器大小,看成品感觉偏薄。
我想做厚一点,过滤的时候就顺便滤到了量杯里面测测体积
然后找宿舍的各种碗量量算算的,最后决定用这个保鲜盒,底面不是很平哈
不确定沾不沾总之直接铺上锡纸先,总归也方便取出来

6/14. 倒2/3面糊到容器中

7/14. 加盖,放入水已经烧开的蒸锅中

8/14. 大火蒸至表面凝固(步骤7蒸的时候是加盖子的,此处是为了拍清内部把盖子取掉了)
这一步我蒸了10分钟后开盖发现还不够又补了5分钟,如果中途不开盖的话应该13-14分钟就好吧
当然这个时间应该跟容器形状大小受热快慢还有面糊的量都有关系,根据实际情况调整才是最好

9/14. 在表面均匀地铺上蜜红豆

10/14. 倒入剩余1/3面糊

11/14. 我倒入面糊以后觉得蜜豆不够多= =所以又多扔了蜜红豆进去,这个可以根据喜好调整

12/14. 蒸至有些透明的感觉(这一步我中途没开盖查看状态,直接大火蒸了15-20分钟)

13/14. 蒸好以后取出,放凉后切件即可

14/14. 成品~
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、滋阴、抗菌抑菌等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;