扬州炒饭，色香味俱全的热量和减肥功效

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效；可与明虾、茼蒿、干辣椒搭配；与豆浆、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；

火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、滋阴、止消渴等功效；

鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性功能、促进消化、帮助消化等功效；可与火龙果、燕麦片、丝瓜搭配；与果汁、山药、圣女果相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增强免疫力、抗癌等功效；可与香菜、黄豆、圆白菜搭配；与木瓜、柚子、杏相克，同食可能会引起不适；