| 豆浆辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆浆 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 375克 | 豆浆辫子面包热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于仰泳162分钟消耗的热量...420 | |||||
豆浆辫子面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将豆浆温热到30度左右，再加入酵母充分搅拌，静置5分钟。
2/14. 然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团，用力揉。
3/14. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
4/14. 进行基本发酵大约70分钟。
5/14. 面团发至两倍大时取出排气。
6/14. 分割成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
7/14. 再将小面团揉成2.5公分长的条状。
8/14. 三股成一份，头部捏紧。
9/14. 将面团编成辫子，尾部收紧。
10/14. 整形完成后，放入烤盘，进行最后发酵。
11/14. 发到2倍大后，表面刷上蛋液。
12/14. 烤箱预热200度，15分钟左右。
13/14. 这算是我的面包博文处女座了，要做好面包真的不容易耶，我要再琢磨琢磨才是~！嗯~加油加油~
14/14. 豆浆的，健康的！虽没有牛奶面包那种奶味，却有种淳朴的豆质气息
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与茼蒿、小米、圆生菜搭配；与牛奶、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调和阴阳、预防高血压、滋阴润燥等功效；可与核桃、胡萝卜、莲子搭配；与蜂蜜、药物、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 豆浆辫子面包热量1133 千卡
- 脂肪109.87 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物174.25 克
- 钠187.7 毫克
- 钙121 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾225 毫克