| 牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 114克 | 牛腩热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡，相当于乒乓球54分钟消耗的热量...240 | |||||
牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
新鲜牛腩（500克）、八角配料（少量）、蚝油（适量）、姜（1块）、辣椒粉（1小勺）
1/11. 新鲜牛腩500克
2/11. 牛腩切小块
3/11. 用热水过一遍，水煮开关火（也可省略这一步骤）
4/11. 配料
5/11. 配料
6/11. 牛腩倒砂锅炖，水没过牛腩加盐及其它配料
7/11. 放配料
8/11. 所有配料放完后大火烧开，转小时怔1.5小时左右关火
9/11. 牛腩炖好了
10/11. 上一小部份
11/11. 盛出
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、增强免疫力等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛风湿、开胃消食、挡辐射等功效；可与基围虾、羊肉、鹌鹑搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛腩热量215 千卡
- 脂肪22.58 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物89.25 克
- 钠919.9 毫克
- 钙872 毫克
- 铁8.67 毫克
- 钾1369 毫克