| 折耳根拌牛头皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 折耳根 | 克 | 39千卡 | 39千卡 | 2.1克 | 0克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 301克 | 折耳根拌牛头皮热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于缝衣服53分钟消耗的热量...90 | |||||
折耳根拌牛头皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛头皮（200克）、折耳根（100克）、芹菜（半根）、小米辣（3根）、小葱（1根）、大蒜（1瓣）、姜（2片）、红油（20毫升）、德阳酱油（5毫升）、保宁醋（5毫升）、白糖（3克）、盐（2克）、花椒油（2毫升）
1/7. 将折耳根清理干净，掐成寸段。
2/7. 将折耳根焯水后过凉水。
3/7. 将牛头皮也切成寸段。
4/7. 将小葱、芹菜、小米辣、姜、蒜切成碎。
5/7. 将所有调料调成酱汁。
6/7. 将酱汁和折耳根、牛头皮拌匀。
7/7. 将菜装入盘中，再淋上少许红油。
食材功效信息
牛头皮具有消水肿、强筋、健脾等功效；
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止血、止咳、镇痛等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、清热解毒等功效；可与百合、墨鱼、西红柿搭配；与南瓜、黄瓜、虾米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 折耳根拌牛头皮热量79 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质2.9 克
- 碳水化合物23.4 克
- 钠73.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克