| 三色羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄油 | 克 | 2398千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 迷迭香 | 克 | 17千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 法香 | 克 | 68千卡 | 342千卡 | 30克 | 8克 |
| 面包糠 | 克 | 254千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 豌豆 | 克 | 67千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 百里香 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 薄荷叶 | 克 | 14千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 1891克 | 三色羊排热量/卡路里5933千卡 | |||
 热量5933千卡，相当于观鸟2373分钟消耗的热量...150 | |||||
三色羊排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 预热烤箱,至200度
将3块羊排表面都涂抹上盐和黑胡椒调味。大火热锅，放入少量橄榄油，放入调味后的羊排（每面煎1分半钟）。
2/5. 中火热锅放入黄油，呆黄油融化后放入蒜碎炒香，再放入面包糠翻炒均匀，最后放入法香碎搅拌均匀。将一块煎好的羊排表面蘸满面包糠混合物，放入烤盘。再将另一块煎好的羊排放在烤盘上，放入烤箱（200度8-10分钟）
3/5. 香草黄油——室温下的黄油（25度左右状态），在黄油里加入薄荷叶碎，半个柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀。包在保鲜纸里，再包上油纸定形成长圆柱状，放入冰箱冷藏一小时。（香草黄油制作好后，切一块放在烤好的没有面包糠的羊排上）
4/5. 小火热锅，放入一小块黄油，待黄油融化后放入brown sugar，不停搅拌直到brown sugar融化为止，最后放入黑醋。
5/5. 把小土豆去皮和一支百里香放入煮锅里煮15-20分钟。捞出小土豆，放一小块黄油和奶油搅拌成泥，盐和黑胡椒调味。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脑、和胃、保护胃壁等功效；可与胡萝卜、胡椒面、芹菜搭配；与南瓜、绵白糖、竹笋相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、抗衰老等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、降血糖、促进排便等功效；
法香的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有舒缓神经、消除雀斑、镇定神经等功效；
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营养信息
- 三色羊排热量5933 千卡
- 脂肪338.5 克
- 蛋白质99.25 克
- 碳水化合物283.45 克
- 钠458.8 毫克
- 钙2079 毫克
- 铁48.52 毫克
- 钾3706 毫克