| 霉豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 644克 | 霉豆腐热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于单板滑雪201分钟消耗的热量...378 | |||||
霉豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、辣椒（适量）、白酒（适量）
1/4. 首先是选豆腐，制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃，豆腐最好要嫩一点的。
2/4. 让豆腐发霉的时候都是用稻草，一层稻草一层豆腐，一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一般一个星期左右，霉就长出来了。
3/4. 配料:发酵好的霉豆腐要根据个人口味加入不同的作料进行二次发酵。
4/4. 存放:做好的霉豆腐最好放入瓦坛中保存再在上面淋上一层白酒，这样存放一两年不会坏，而且香，防止空气进入。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与辣椒、香菇、鲷鱼搭配；与葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、促进血液循环、健胃消食等功效；可与鳕鱼、娃娃菜、豆腐搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、活血通脉、助药力等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与番茄辣酱、龟苓膏、腌韭菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 霉豆腐热量1266 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物56.9 克
- 钠11.2 毫克
- 钙176 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾1210 毫克