| 山珍海味卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 643克 | 山珍海味卷热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡，相当于滑雪机113分钟消耗的热量...420 | |||||
山珍海味卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
虾（适量）、冬笋（适量）、番薯淀粉（适量）、豌豆（适量）、蘑菇（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）
1/17. 蟹味菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇，蘑菇洗净。
2/17. 各种菇类切好。
3/17. 放进砂锅，加水没过蘑菇。
4/17. 大火炖开后，转中火40分钟。
5/17. 利用炖汤的时间，剥出虾仁。
6/17. 用刀背将虾仁敲打成泥。
7/17. 分别往虾泥里加入适量盐、白胡椒粉，料酒。
8/17. 虾泥按同一方向搅拌上劲，变粘稠后加入适量番薯淀粉搅拌均匀。
9/17. 将煮熟的冬笋切成6、7厘米长的段，小心地削下一层薄薄的外皮，再合适的长度切断。
10/17. 10.用筷子取适量的虾泥放在笋皮上，小心卷起来，收口处用干番薯淀粉加少量水调的糊封口。
11/17. 11.做好的虾泥卷码入小碗中。
12/17. 12. 取蘑菇汤没过虾泥卷。
13/17. 12.取蘑菇汤没过虾泥卷。
14/17. 13.加适量盐。（汤未加任何调料）。
15/17. 14.加上几只小河虾提鲜。
16/17. 15.加适量油。
17/17. 16.上锅大火开锅后蒸5分钟，加入青豌豆，再蒸两三分钟即可。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性欲、提高性功能、益肾等功效；可与枸杞、香菜、韭菜搭配；与果汁、南瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、宽胸利膈、解毒透疹等功效；可与猪腰、苦瓜、鲍鱼搭配；与羊骨、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山珍海味卷热量793 千卡
- 脂肪2.02 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物73.95 克
- 钠434.9 毫克
- 钙192 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1180 毫克