| 软炸刺嫩芽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 总量 | 104克 | 软炸刺嫩芽热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于换床单59分钟消耗的热量...150 | |||||
软炸刺嫩芽的做法共12个步骤
食材主料/辅料
刺嫩芽（500克）、鸡蛋（一个）、十三香（适量）、清水（适量（一点一点加））、精盐（适量）
1/12. 新鲜刺嫩芽洗净，放入大碗里！
2/12. 倒入面粉（普通即可）
3/12. 加入适量十三香
4/12. 打入一个鸡蛋（只放蛋清，就是酥脆的干炸做法），精盐也一起加入
5/12. 加入一点点清水（一点一点加，一股脑倒进去不好掌握太稀挂不住面糊）充分搅拌让刺嫩芽裹满面糊！此时灶上开火，锅里倒入食用油烧热！
6/12. 掌握不好油温可用筷子粘上一滴面糊，放入锅里！面糊气泡飘起来就可以炸了！
7/12. 用筷子把一根一根裹好面糊的刺嫩芽，放入油锅！这时需要用筷子拨动它们，防止粘成一坨！
8/12. 刚刚有一点黄色时，用筷子翻动一下其他没有发黄的刺嫩芽！
9/12. 炸制到每个刺嫩芽都变成金黄时，准备盘子！关火，盛出装盘！
10/12. 装盘！刚出锅热着吃外酥里嫩，凉一凉就是软软的了！
11/12. 出锅后，依个人口味可撒孜然粉和白芝麻！不加也可！
12/12. 刚刚出锅外酥里嫩
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、健脑益智等功效；可与生菜、苋菜、北极虾搭配；与糖精、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解腻提鲜、祛除腥膻之味、保鲜防腐等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 软炸刺嫩芽热量148 千卡
- 脂肪23.22 克
- 蛋白质15.49 克
- 碳水化合物74.14 克
- 钠731.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾252.3 毫克