| 百吃不厌的红糖软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 260千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 756克 | 百吃不厌的红糖软欧包热量/卡路里2873千卡 | |||
 热量2873千卡，相当于钢铁厂工作359分钟消耗的热量...480 | |||||
百吃不厌的红糖软欧包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料。
2/16. 红糖加入搅拌桶中，用温水化开，放置冷却。
3/16. 将除黄油外的面团材料加入红糖水中，利用CM-1200厨师机揉面
4/16. 揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉。
5/16. 黄油吸收后加入果仁，揉至扩展阶段。
6/16. 面团拉伸性很好即可。
7/16. 面团整圆放入盆中，放入发酵箱CF-3500中，选择30度，50分钟，发酵至2倍大。
8/16. 发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。
9/16. 面团揉圆排入CM-721不粘烤盘中，要留一定的间隔。
10/16. CO-8501烤箱，选择发酵档，放入温水，烤盘放入进行二次发酵至2倍大。
11/16. 发酵好的面团，表面筛适当面粉，用锋利的刀割几道口，呈叶子状。
12/16. 烘烤至颜色金黄即可。
13/16. 面包出炉后，立即脱模至晾架冷却。CM-721不粘烤盘导热非常均匀，面包底上色很赞。
14/16. 成品图
15/16. 成品图
16/16. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补血、护肤等功效；可与荷兰豆、小米面、小米搭配；与姜、文蛤、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、调味等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 百吃不厌的红糖软欧包热量2873 千卡
- 脂肪102.64 克
- 蛋白质25.53 克
- 碳水化合物348.87 克
- 钠10095.3 毫克
- 钙244 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾349 毫克