| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄酱 | 克 | 27千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 总量 | 70克 | 辣子鸡热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡，相当于踮脚8分钟消耗的热量...288 | |||||
辣子鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
活鸡（1800克）、青椒（50克）、黄酱（20克）、葱（适量）、花椒大料小茴香白芷（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 活鸡做出来的味道更好，有人说直接买鸡腿不是更好？错了，活鸡的味道与冻鸡腿做出来的味道相差天壤之别，所以活鸡最合适。
2/9. 切块。。阿门！不是故意的，小鸡小鸡我爱你
3/9. 香料备好
4/9. 老家的黄酱，这是这道菜的精髓所在，面酱很重要，每次回家都大批量采购带回北京囤起来
5/9. 最好选螺丝辣椒，就是长得很丑皱巴巴的那种，喜欢显摆的就配上红椒一起吧
6/9. 蒜末，这也是窍门，一定是拍的蒜末，单放。
7/9. 国内放油香料炒出香味，放入鸡块翻炒至少5分钟，一定煸出香味，再放入黄酱适当翻炒，放适量老抽稍微翻炒加入开水适量。。
8/9. 大约煮20分钟收汁，有人会问不是炒鸡吗？怎么改煮了呢？因为煮了之后小鸡香味能到汤里最后经过收汁味道才更香，不要看菜名理解做法，就像干工作，你要想结果跟别人不一样就要付出的、做的跟别人不一样，今尔怎这么磨叽，还是做菜吧。。
9/9. 大火收汁，最好加入开水时放盐，大火收汁见少，放味精或海鲜酱油均可，放入青椒翻炒最多一分钟，关火，放拍的蒜末拌匀装盘即可，放心吧，饭店的厨师的水平未必比这个好，哈！GO！
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、健胃、开胃消食等功效；可与鲳鱼、兔肉、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防止脂肪肝形成、开胃助食、健脑等功效；
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营养信息
- 辣子鸡热量38 千卡
- 脂肪8.399999 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物10.2 克
- 钠2493 毫克
- 钙75 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾226 毫克