| 开洋炒豆芽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 238克 | 开洋炒豆芽热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡，相当于改建房屋17分钟消耗的热量...330 | |||||
开洋炒豆芽的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆芽（适量）、开洋（适量）、鱼露（适量）、葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、猪油（适量）、花雕（适量）
1/8. 开洋用热水泡2分钟，洗净，倒入花雕酒，浸泡15分钟，捞出沥干水分。
2/8. 小葱洗净，切成段。
3/8. 黄豆芽择好，洗净。
4/8. 锅中水烧开，加一点盐，放入黄豆芽汆烫下捞出沥水。
5/8. 炒锅中加入猪油，放入沥干水分的开洋，中小火煸炒出香味，呈金黄色。
6/8. 放入黄豆芽，大火翻炒。
7/8. 加鱼露调味，一点点糖提鲜，翻炒均匀。
8/8. 放入葱段，拌匀即可。也可以放韭菜，看个人喜欢。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、降血压、养气补血等功效；可与韭菜、鲫鱼、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 开洋炒豆芽热量93 千卡
- 脂肪0.98 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物39.54 克
- 钠1130 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾816 毫克