| 渍鲑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 伏特加 | 克 | 441千卡 | 212千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲑鱼 | 克 | 470千卡 | 139千卡 | 17.2克 | 7.8克 |
| 总量 | 552克 | 渍鲑鱼片热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于插花482分钟消耗的热量...114 | |||||
渍鲑鱼片的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黑胡椒粒（1汤匙）、granulated 糖（1/2 杯）、盐（1/4杯）、fresh dill（1/2 杯）、伏特加（2汤匙）、鲑鱼（2 磅）
1/3. 把黑胡椒粒碾碎,与糖,盐,柠檬皮末混合匀.然后均匀的抹在鲑鱼片身上.
2/3. 在塑料袋放1/3 dill,.将鲑鱼皮朝下放入袋中,表面撒些伏特加,在撒些余留下的dill.排出气体真空密封后放在烤盘中.上面放块木板,再放上2 罐重795 ml 的液体进冷藏室冷藏5天,其间每天需翻面. 原理是因为通过真空袋的渗透压力帮助鲑鱼入味.
3/3. 打开塑料袋,,用纸擦去dill.等吃时用冷的饮用水冲掉糖渍,切片即可食用.
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
伏特加的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鲑鱼的热量139千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、预防慢性病、缓解水肿等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与西红柿、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 渍鲑鱼片热量915 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠10105.3 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾376 毫克