| 巧克力生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 742克 | 巧克力生日蛋糕热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡，相当于酒保978分钟消耗的热量...138 | |||||
巧克力生日蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（70克）、玉米油（50克）、蛋白（4只）（160克）、蛋黄（4只）（80克）、砂糖1（面粉糊）（20）、砂糖2（打发蛋白）（60克）、可可粉（我用的是法芙娜）（20克）、淡奶油（500毫升）、砂糖3（打发奶油）（50克）、可可饼干（装饰）（适量）、m＆m巧克力豆（装饰）（适量）、草莓（适量）
1/12. 将色拉油隔水加热，筛入可可粉和砂糖1后充分搅拌均匀（热油有助于带出可可的香味）
2/12. 2中分次加入蛋黄充分搅拌均匀后，筛入低粉，然后充分搅拌均匀，面粉糊完成待用
3/12. 打发蛋白，请百度蛋白打发，注意器具无水无油，砂糖分三次加入，打发成硬性发泡如图
4/12. 取3中的三分一加到2中，用刮刀切拌均匀
5/12. 将4全部倒入3中切拌均匀
6/12. 入8寸活底蛋糕模，震摔两下，入烤箱150度40分钟，每个烤箱温度不一，要注意观察烤到蛋糕回缩到平面时再烤10-15分钟即可
7/12. 出烤箱后轻震下倒扣晾凉，备用
8/12. 打发淡奶油
9/12. 打好的淡奶油如图
10/12. 蛋糕胚处理
11/12. 蛋糕装饰
12/12. 也可以装饰成这样
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、促进代谢等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、预防痔疮、健脾等功效；可与冰糖、榛子、酸奶搭配；与猪排、樱桃、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力生日蛋糕热量2250 千卡
- 脂肪197.9 克
- 蛋白质10.77 克
- 碳水化合物89.08 克
- 钠270.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾381 毫克