| 茼蒿煳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 521克 | 茼蒿煳热量/卡路里1074千卡 | |||

1/6. 茼蒿洗好沥水切4-5CM段, 大蒜用刀抛散, 皮就很好剥下了

2/6. 炒锅烧热, 投入排散的大蒜粒, 翻翻到每面都金黄色时, 投入干辣椒整个或段或粒, 随意。有人说, No, No, No, 我不吃辣的。 其实它会给你的菜增香,盛菜前可以挑出扔掉。

3/6. 先投入梗子, 翻过后加一大勺高汤或开水。 盖盖3-5分钟。

4/6. 投入叶子部分, 翻炒, 也可以盖盖2分钟左右, 加蚝油。 这时水会出来一些。我喜欢加湿淀粉薄薄勾芡一下, 撒白胡椒粉!

5/6. 盛盘

6/6. 清香扑鼻的特有野菜香味, 酥烂的蒜香, 辣椒的复合香味(相信我不辣的!), 白胡椒粉特有的煳! 您也试试! 对了, 为了凸显菜的味道, 这里只用了一点蚝油(香甜), 无需加盐哦!
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有利小便、预防高血压、降血压等功效;可与蜂蜜、多宝鱼、黄鱼搭配;与醋、胡萝卜、柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效;可与玉米面、莴笋、五花肉搭配;与草菇、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、健胃消食、防感冒等功效;可与鳕鱼、卷心菜、白菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、预防心血管硬化、补虚等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、防癌等功效;