| 脆皮茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 736克 | 脆皮茄子热量/卡路里1697千卡 | |||
 热量1697千卡，相当于水中有氧健身操424分钟消耗的热量...240 | |||||
脆皮茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、色拉油（适量）、面粉（5瓷勺）、玉米淀粉（2.5瓷勺）、泡打粉（3分之1小勺）、白糖（调汁用）（3瓷勺）、白醋（调汁用）（1瓷勺）、生抽（调汁用）（1瓷勺）、番茄沙司（调汁用）（3瓷勺）、淀粉（勾芡用）（少许）
1/7. 长茄子削皮切条
2/7. 忘拍照了，把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟，静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀
3/7. 将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
4/7. 锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
5/7. 油加温7层热将茄条复炸
6/7. 炸至金黄酥脆捞出控油
7/7. 将茄条放入汤汁裹匀装盘即可
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、辣椒、火腿搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、补中和血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 脆皮茄子热量1697 千卡
- 脂肪102.2 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物188.1 克
- 钠29.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾147 毫克