| 玛格丽特蛋黄饼-酥松到入口即化热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 692千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 712克 | 玛格丽特蛋黄饼-酥松到入口即化热量/卡路里3601千卡 | |||
 热量3601千卡，相当于画画800分钟消耗的热量...270 | |||||
玛格丽特蛋黄饼-酥松到入口即化的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先备好原料，这里要说的是，蛋黄:4个！！不是我不识数，这俩是早上煮的，另外两个正煮着呢！ :)
2/17. 将黄油提前室温软化
3/17. 软化好的黄油中加入糖粉和盐，初步拌匀。
4/17. 先用刮刀初步拌匀到这种充分混合，看不到糖粉的程度即可。
5/17. 再用电动打蛋器打发，打到体积膨大，颜色变浅。
6/17. 蛋黄过筛。用勺子背把蛋黄压入打发好的黄油里。
7/17. 过筛好的蛋黄蓉
8/17. 将过筛好的蛋黄蓉与黄油翻拌均匀。
9/17. 筛入低粉和玉米淀粉
10/17. 用刮刀预先翻拌成这种大小不一的粗粒，便于下手后快速揉匀成团，不要揉太久。
11/17. 揉好的面团裹保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时，到面团发硬的状态，取出。
12/17. 从冷藏好的面团上掰下一小块面，揉圆后呈樱桃大小，用指肚压出芯。
注意:压芯时不要压的太薄，以免烤时易糊。
13/17. 小小的好可爱，烤好后会略微变大的。
14/17. 160C，中层，15-20分钟。
因各自的烤箱火力程度不一，注意观察，烤到表面略微发黄就可以出炉了！
15/17. 出炉喽！
16/17. 出炉后及时挪动下位置，便于晾凉。
17/17. 晾透装入甜点袋或饼干盒子里，能够一直有酥松到入口即化的口感！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、滋阴等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛格丽特蛋黄饼-酥松到入口即化热量3601 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物277.47 克
- 钠10080.6 毫克
- 钙113 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾59 毫克